طرق شهية لعمل البطاطس

طرق شهية لعمل البطاطس

 

  توقفي عن قلي البطاطس مرارا وتكرارا هناك وصفات أخري يمكن عملها بالبطاطس تكون صحية أكثر وبطعم ألذ أقدم لكي اليوم بعض من هذة الوصفات :

 

1- سلطة البطاطس الكريمية :

 

سلطة البطاطس الكريمية
سلطة البطاطس الكريمية

 

مكونات سلطة البطاطس الكريمية  :

 

  • 1 1/2 كيلوجرام بطاطس حمراء مقشرة

  • 1 1/2 كوب مايونيز

  • 1 كوب كرفس مفروم

  • 1/2 كوب بصل مفروم

  • 1 ملعقة كبيرة خل أبيض

  • 1 ملعقة كبيرة خردل أصفر محضر

  • 1 ملعقة صغيرة ملح

  • 1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون

  • 4 بيضات مطبوخة جيدا، مفرومة

  • 1 ملعقة صغيرة من الفلفل الحلو(بابريكا)، أو حسب الذوق (اختياري)

خطوات عمل سلطة البطاطس الكريمية  :

 

  • الخطوة 1
    قومي بوضع البطاطس لتغلي في ماء مع القليل من الملح. قللي الحرارة من( متوسطة - منخفضة) واتركيها على النار حتى تصبح طرية ، حوالي 20 دقيقة. يصفى ويترك ليبرد لمدة 10 إلى 15 دقيقة. ثم نقطعه إلى مكعبات.

  • الخطوة 2
    اخلطي المايونيز والكرفس والبصل والخل والخردل والملح والفلفل معا في وعاء كبير. تضاف البطاطس وتخلط حتى تمتزج. يضاف البيض ويرش الفلفل الحلو(بابريكا).

ملاحظة  : 

يمكنك استخدام البطاطس البيضاء بدلا من الحمراءوخل التفاح بدلا من الأبيض إذا كنت تفضل ذلك.

القيمة الغذائية  :

السعرات الحرارية: 538.1

البروتين: 7.3 جرام   15٪

كربوهيدرات: 22.5 جرام

الألياف الغذائية: 2.7جم  11 ٪

السكريات: 3.1 جرام

الدهون: 47.6 جم 73٪

الدهون المشبعة: 7.7 جرام 39٪

كوليسترول: 162.2 ملجم 54٪

فيتامين أ Iu: 652.9 وحدة دولية 13٪

مكافئات النياسين: 2.8 مجم 22٪

فيتامين ب 6: 0.6 ملغ 38٪

فيتامين ج: 11.8 ملغ 20٪

حمض الفوليك: 48.5 ميكروغرام 12٪

كالسيوم: 46.1 ملجم

حديد: 1.6 ملغ

مغنيسيوم: 34.7 ملغ 12٪

بوتاسيوم: 653.2 ملجم 18٪

صوديوم: 794.6 ملغ 32٪

الثيامين: 0.1 ملغ 10٪

السعرات الحرارية من الدهون: 428.1

 

2- شوربة البطاطس النباتية :

 

شوربة البطاطس النباتية
شوربة البطاطس النباتية

 

 

مكونات شوربة البطاطس النباتية  :

 

  • 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون

  • 1 كوب بصل مقطع مكعبات

  • 1 كوب جزر مقطع مكعبات

  • 1 كوب كرفس مقطع مكعبات

  • 3 فصوص ثوم مفروم

  • 4 حبات بطاطس ، مقشرة ومقطعة إلى قطع 

  • 4 أكواب ماء

  • 4 ملاعق صغيرة ملح

  • 2 كوب حليب اللوز

  • 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون

خطوات عمل شوربة البطاطس النباتية  :



  • الخطوة 1
    يسخن زيت الزيتون في وعاء كبير على نار متوسطة. يضاف البصل والجزر والكرفس والثوم. يطهى ويحرك حتى يصبح طريا ، حوالي 10 دقائق. تضاف البطاطس والماء و2 ملعقة صغيرة من الملح. يغلى المزيج. قلل الحرارة واتركها على نار خفيفة حتى تصبح البطاطس طرية جدا ، من 10 إلى 15 دقيقة.

  • الخطوة 2
    يرفع الوعاء عن النار ويهرس الحساء باستخدام الخلاط ثم أضيفي حليب اللوز.

  • الخطوة 3
    ضعي الحساء مرة أخري علي  النار واطهيه حتى يسخن ، حوالي 5 دقائق. يتبل مع 2 ملعقة صغيرة من الملح والفلفل.

ملاحظة  :

 

- يمكنك استخدام مرق الخضار بدلا من الماء إذا اخترت ذلك.

-يتكيف هذا الحساء بشكل جيد مع أي نكهات قد ترغب في إضافتها - الكاري والكمون والريحان والهيل ، أيا كان ما تريد.

 

القيمة الغذائية  :

السعرات الحرارية: 147.1

البروتين: 3 جرام

كربوهيدرات: 25.1 جرام

الألياف الغذائية: 3.7 جرام 15٪

السكريات: 4.6 جرام

الدهون: 4.2 جم7٪

الدهون المشبعة: 0.5 جرام

فيتامين أ Iu: 2876.9 وحدة دولية 58٪

معادلات النياسين: 2 مجم 16٪

فيتامين ب 6: 0.4 ملغ 24٪

فيتامين سي: 24.3 ملغ 41٪

حمض الفوليك: 29.3 ميكروغرام

كالسيوم: 89.4 ملجم

حديد: 1.2 ملغ

مغنيسيوم: 36.3 ملغ 13٪

بوتاسيوم:625 ملجم 18٪

صوديوم: 1236.9 ملغ 50٪

الثيامين: 0.1 ملغ 13٪

 

السعرات الحرارية من الدهون: 38.1

 

لمزيد من الوصفات الصحية واللذيذة تابعوني

 

دمتم بخير

 

أعجبك المقال , قم بالان بالاشتراك في النشرة البريدية للتوصل بالمزيد

التعليقات

عن الناشر

مقالات حالية